报告围绕2024年中国饭店业职业人才培养展开，全面剖析行业人才培养现状、供需情况、面临挑战、发展趋势，并给出建议，同时展示了典型案例。

　　院校教学：学生对专业课与课堂教学满意度持续提升，但专业课存在教材生动性不足、线上资源匮乏等问题，课堂教学需创新模式以调动学生积极性，且学生期望增加实践内容比重。

　　职业指导：学生职业规划多为短期，兴趣爱好在规划中起关键作用，且期望获得更多外部指导。学校实习资讯流动良好，但实习对就业帮助有限。

　　企业培养：企业多采用内部人员现场培训，以职位相关实质奖励激励员工，员工平均晋升时间约2年。

　　“1+X”证书制度：院校方面，X证书试点推进，影响力扩大，中职院校普及率较高；企业方面，证书认可情况进一步提升。

　　人才供应：院校生毕业后多选择直接工作，自由职业比例连续四年上升。求职时，薪资期望集中在3k - 5k区间，回乡就业趋势增必威登录网址强，国有企业更受青睐。学生关注工作显性因素中的实际待遇，以及隐性因素中的工作稳定性和人际关系。

　　人才需求：企业需求方面，注重人才的知识、能力和素养，尤其关注数字化运营知识、实操和“软技能” ，以及服务意识和团队合作精神等素养。行业招聘中，接待服务岗用工紧张，新媒体数字化岗位缺口增大，企业招聘更审慎，网络招聘成首选渠道。

　　3. 行业发展挑战：行业面临人才断档风险，愿意从事相关岗位的人员减少；人员流失率高，主要原因包括劳动强度大、薪资吸引力不足和职业发展空间有限；新入职毕业生实操水平不足；本专业就业意愿低迷；产教脱节影响校企合作成效。

　　4. 行业发展趋势：网络主播成为新职业，其配套培养体系建设有待加强；人才建设受国家政策推动，产教融合共同体发展加速；职业人才横向发展政策助力X证书试点深化； “双元育人”模式逐渐普及。

　　5. 人才培养建议：院校应注重培养学生沟通表达、团队协作等“软技能”；企业、院校等多方需共同努力，提高饭店业岗位吸引力，如改善待遇、加强宣传、优化工作环境；院校应改革教学与考核模式，引入行业资源，创新教学方式，完善评价体系。

　　6. 产教融合典型案例：报告展示了南京旅游职业学院、嘉兴职业技术学院等多所院校的产教融合案例，涵盖构建实践育人体系、创新校企协同育人机制、探索“四双”人才培养模式等多种模式，在提升人才培养质量、促进企业发展和推动行业进步等方面成效显著。